BOLCHEKOGNING

Vores bolcher og slikkepinde er håndlavet efter gamle opskrifter.
Kogning sker i åben gryde ved høje temperaturer.
Den varme sukkermasse hældes på stålborde til afkøling og
samtidig tilsættes aroma og naturlige farvestoffer.
Herefter formes bolchemassen til det ønskede mønster eller logo.
Massen trækkes nu ud i passende tykkelser for store og små bolcher.
Slikkepinde håndtrykkes til den rette form.
Det er håndværk efter gammel dansk tradition,
og det er den bedste måde til at fremhæve de friskkogte bolchers smag og farve*.

Her laves også i mindre omfang økologiske bolcher og slikkepinde, der er baseret på økologisk råvarer.
Disse råvarer indeholder ingen E-mærkede ingredienser..

*En af vores sommergæster, Normand Fabien fra Schweiz , synes så godt om vores bolcher,
at han lavede en film om, hvordan bolcher fremstilles efter de gamle håndværkstraditioner.